Oleh : Najib Aulia Zaman
Mungkin sahabat sahabat pernah membedakan rasa buah yang dibeli di pasar dengan buah yang dipetik lansung dari pohonya, tentu rasanya lebih enak buah yang dipetik langsung dari pohonya ketimbang yang dibeli di pasar bukan? Ya, sebagaimana kita tahu bahwa buah yang dijual di pasar kebanyakan adalah buah yang proses masaknya melalui rekayasa yang sering kita kenal dengan istilah buah karbitan. Dimana proses tersebut dilakukan agar buah bisa cepat masak untuk kemudian dijual. Bagi seorang pedagang buah hal ini akan menguntungkan karena bisa lebih cepat memenuhi stock daganganya ketimbang harus menunggu semua buah itu masak di pohonya meski dengan konsekuensi kesegaran buah tidak lagi terjamin bahkan kadar vitamin yang ada dalam buah tersebut tentu sudah berkurang. Dari proses tersebut, buah yang sebenarnya belum saatnya dipetik harus dipetik untuk kemudian dipercepat proses masaknya dengan diberi bahan berupa tepung karbit sehingga bisa
